Wurstspezialitäten nach Familienrezept

Unsere „Nr. 1“

Die Original „Schmid Kalbsbratwurst“

Unser Vater, Peter Schmid, wurde von 1965 – 1968 in der Metzgerei Schmid in St. Gallen von seinem Cousin Paul Schmid jun. in die Geheimnisse der Herstellung der bekannten St. Galler Kalbsbratwurst eingeführt. Zurück in Weinfelden produzierte Peter die Kalbsbratwürste weiterhin nach dem erlernten Reinheitsgebot, passte aber die Rezeptur mit verschiedenen Gewürzen den hiesigen Geschmäckern an.

Dies macht sie zur unverkennbaren „Schmid Kalbsbratwurst“ – nahezu identisch, aber mit etwas kräftigerem Geschmack als die St. Galler Schwester. Probieren Sie selbst, Sie werden begeistert sein!

Sie besteht aus erstklassigem frischem Kalbfleisch von Tieren aus unserer Region. Als einer von nur noch wenigen Produzenten verwenden wir neben dem für die Wurst nötigen kleinen Anteil Rückenspeck kein Schweinefleisch, so dass unsere Kalbsbratwurst ihrem Namen auch gerecht wird.

Unsere Wurstwaren werden wie auch unsere Charcuterie-Spezialitäten ausschliesslich aus hochwertigem Schweizer Fleisch nach unseren Familienrezepten hergestellt.

Schweizer Fleisch

„Eure Würste schmecken noch genau gleich gut wie vor 30 Jahren, sensationell!“

Solche und ähnliche Kundenaussagen freuen und motivieren uns, unsere über 125-jährige Familientradition, bei der die Qualität und der Geschmack im Vordergrund stehen, nach bestem Wissen und Gewissen weiter zu führen.